美味艾糍粑

来源: 时间:2012-6-7 19:03:00

    艾糍粑也叫清明糍粑,通常于清明节前后采摘刚出芽时的艾草制作,是融水清明节时用来祭祖的食品之一,也是融水一种特有的民间小吃,一个个绿油油的,圆润饱满,散发着艾草特有的清香和糍粑天然的糯香,和着香甜的花生芝麻馅,让人食欲大增。
    具体做法:先将艾草叶洗净,取嫩芽部2-3片叶子,放入滚水中汆烫,滤干后捣碎或者切碎,接着和入糯米粉中揉捏和面,里面一般是包入捣碎的芝麻花生白糖、也可以是绿豆沙、做好后入锅蒸15分钟就可以开吃了。



(图注:艾糍粑)
 

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